Potrebno je

• 350g karfiola 
• 0.7l domaće supe 
•  ili vode sa kockom za supu 
• 100g krem sira “ELLA” (0% m. m.)
•  ili 100g kisele pavlake (12% m. m.)
• 10g peršuna (jedna manja šaka)
• so, začini po ukusu
• 1 supena kašika hladno ceđenog 
• maslinovog ulja, po porciji

Priprema

Cvetove i stabljiku karfiola sitno iseckati, spustiti sve u proključalu supu ili vodu sa kockom za supu, začiniti i prokuvati oko 5 minuta. Sve presuti u blender, dodati krem sir pa blendirati (pasirati) dok se čorba ne ujednači (oko 1 min.). 
Sipati u tanjir dodati jednu supenu kašiku hladno ceđenog maslinovog ulja i posuti seckanim peršunom. 
Služiti toplo.

Izvor : http://www.carobna-kuhinja.com